М`ясо кролика (кролятина) - калорійність, склад, корисні властивості

Відео: М`ясо. Корисні властивості, ніж корисно. О 6 видах м`яса.

miaso krolika Одним з корисних дієтичних видів м`яса є кролятина. Її подають в дорогих ресторанах. М`ясо кролика має чудовий смак, м`якість, воно легко засвоюється, відмінно впливає на організм. Кролятину дозволяється вживати відразу після пологів, тому що вона швидко перетравлюється в шлунку і не шкодить малюку при грудному вигодовуванні. Також м`ясо першим вводять в харчування дитини. Які корисні властивості продукту? Кому не можна вживати кролятину?

Корисні властивості

У цьому сорті м`яса за рахунок його щільності, твердості можна легко відокремити жир. Якщо кролика добре вигодували, жировий прошарок буде входити до складу м`язової тканини. При цьому м`ясо не втрачає свого смаку, корисного складу, а навіть, навпаки, є більш ніжним, м`яким.

Особливо цінується кролятина за свою низьку калорійність. У порівнянні з бараниною енергетична цінність менше в 1,5 рази, а якщо порівнювати з свининою, то в 2 рази. Саме тому дієтологи дозволяють вживати цей продукт під час схуднення.

Варто відзначити, що кролятина відмінно засвоюється організмом, тому є корисніше свинини, яловичини. Також в кролика практично немає «баласту» - кісток, різних видів сухожиль. М`ясо кролика багате на амінокислоти, в яких потребує людина. Якщо ви будете вживати кролятину, від інших сортів м`яса можна відмовитися.

Продукт абсолютно безпечний для алергіків, він має практично такі ж якості, що і телятина. Звертаємо вашу увагу, в тушці кролика близько 85% чистого м`яса, а в свинині, яловичині - не менше 60%. Користь продукту пояснюють легкістю, тонкістю шкури, кісток.

Також перевагою кролятини є те, що м`ясо можна легко відокремити від кісток, таким чином спокійно вживати його, не боячись пошкодити зуби, травний тракт.

Склад і калорійність

У м`ясі достатню кількість вітаміну В, а також фосфору, магнію, калію, кальцію, натрію, заліза, інших хімічних елементів, які позитивно позначаються на кровоносній системі, стані скелета і самопочутті.

Відео: Новинка !!! Паливні брикети своїми руками, з нульовими витратами !!! Подарунок від кроликів !!!

Скільки калорій в кролятині? На 100 грам м`яса припадає не менше 156 ккал.

Вживаючи продукт ви:

поліпшите роботу шлунка, кишечника. Під час вживання кишечник активно працює, при цьому не призводить до шлунково-кишкових розладів.
підніміть настрій, тому що збагатите свій організм достатньою кількістю вітамінів, різних мікроелементів.

Приготування корисних страв з кролика

М`ясо можна поєднувати з різними овочами. Корисні речовини зберігаються в вареному, свіжому, печеному вигляді. Страви з кроликом відмінно засвоюються організмом. Найкраще томити його в соусі, попередньо можна трохи обсмажити. Дуже смачне м`ясо, приготоване на рожні. Для діток підійде суп з кролятиною. А якщо ви гурман, спробуйте тушкованого кролика в сметанному соусі і червоному вині.

Дехто каже, що кролик погано пахне, тому його потрібно довго готувати. Це міф! Кожен сорт м`яса відрізняється специфічним запахом, а кролятина практично його не має. Якщо ви особливо чутливо ставитеся до різних ароматів, залийте продукт теплою водою і вимочіть його протягом години.

Ви любитель маринаду? Вимочуйте м`ясо в оцті, сухому вині, оливковій олії, молочній сироватці або найкраще в часнику. Час маринаду залежить від того, скільки важить тушка, а також як ви будете готувати кролика - частинами або повністю.

Кролятина відноситься до універсального продукту, з якого можна готувати, що завгодно - варити, запікати, смажити, тушкувати. М`ясо ідеально підходить для приготування заливного, пирога.

Різні частини тушки готуються особливим способом:

Нижня смажиться.
Верхня гаситься.
Середня відварюється.

Ніжне кроляче м`ясо поєднується з різними приправами, спеціями. Добре додавати до м`яса чорний перець, лавровий лист, цибулю. А ось, якщо ви покладете трохи лимона, коріандру, базиліка, ягід ялівцю, пряних трав, кориці, будете мати вишукане і смачне блюдо. Щоб м`ясо розм`якшити, а також прискорити процес приготування, додайте в блюдо трохи сметани, моркви.

Розвантажувальний день на м`ясі кролика

Вам знадобиться нежирне м`ясо, чай, вода і гарнір з овочами. При правильній організації розвантажувального дня можна позбутися від 2 кг зайвої ваги. Особливо добре, якщо ви в цей день будете займатися спортом, так зможете значно зменшити масу тіла.

Пропонуємо таке меню на день:

Нежирне відварене м`ясо - 400 грам (розділіть на 5 раз).
Гарнір з овочів - 300 грам (вживайте з м`ясом).
несолодкий відвар шипшини, чай - 600 мл (пийте на сніданок, обід, вечеря).
Негазована вода (можна пити в необмеженій кількості).

Увага! Заборонено солити і підсолоджувати продукти. Останній прийом їжі не пізніше 18:00.

Захоплюватися таким розвантажувальним днем не варто, інакше в кишечнику може розвинутися гнильної процес. Тому така розвантаження дозволена тільки раз в тиждень. Повністю заборонена дієта при ниркових, печінкових, шлункових захворюваннях, а також при атеросклерозі.

Протипоказання м`яса кролика

Важливо враховувати шкоду кролятини. Не всім дозволяється вживати даний продукт. Доведено, коли організм перетравлює кролятину, починають утворюватися азотисті основи. Якщо ви здорові, організм їх утилізує, але в деяких ситуаціях виникають серйозні проблеми.

Відео: Люля Кебаб з курки! Кавказська кухня! / Lula Kebab Chicken! Caucasian cuisine!

Заборонено вживати м`ясо хворим подагрою, артритом, тому що пурини починають осідати в суглобах, тканинах, в результаті захворювання загострюються.

Увага! Кролятина категорично протипоказана для хворих псоріаз. Чому? При перетравленні м`яса підвищується кислотність в організмі, тому симптоматика загострюється.

Отже, м`ясо кролика - це цінний і дуже корисний продукт. Нажаль, багато від нього відмовляються, тому що кролятина досить дорога. Але, якщо є можливість віддавайте перевагу саме цьому сорту м`яса. Готуйте смачні страви з нього своїм діткам. Організм обов`язково вас віддячить.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поділися в соц мережах: