Яловичина: склад, користь, шкода

Відео: Яловичина - користь і шкода. Калорійність і склад яловичини

• Анемії.
• Цукровому діабеті.
• Гіпертонії.
• Сечокам`яної хвороби.
• Різних серцевих захворюваннях.

М`ясо молочного теляти не тільки смачне, але і дуже корисне.

Основні корисні страви з різних частин м`яса

• вирізка ідеально підходить для біфштекса, лангету. М`ясо можна порізати шматочками і запікати в духовці. Найкраще поєднувати його з яйцями, грибами, зеленню, яблуками.
• Товстий і тонкий край яловичини використовуються для приготування печені, ростбіфу. Найкраще додавати до неї перець, трави, цибулю.
• Верхня і внутрішня м`ясна частина задньої ноги найбільше підходить для приготування супів, бульйонів, борщів, щі, гуляшу, котлет, м`ясних запечених рулетів.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода червоного м`яса

Вибір телятини і яловичини

Ви повинні ретельно підходити до покупки м`яса. Від цього залежить ваше здоров`я! Якщо купити неякісний продукт, можна принести не користь організму, а шкода. Тому обов`язково дотримуйтеся таких основних рекомендацій:

• Свіжа яловичина повинна бути трохи вологою (ні в якому разі мокрою).
• Колір залежить від виду м`яса. Як правило, телятина світла, рожево-червона. А ось зріле м`ясо має соковито-червоний колір. Не купуйте темно-бурого яловичину, її складно готувати через жорсткості, також вона не засвоюється.
• Жир у свіжій яловичині повинен бути світло-жовтим або білувато-кремовим.

Небезпечно! Не купуйте м`ясо з різними плямами, поганим запахом. Для перевірки найкраще натисніть на яловичину: свіже м`ясо відразу відновиться, а залежаний залишиться з вм`ятиною.

Якщо ви не перевірили м`ясо під час покупки і хвилюєтеся за його якість, тому що можете отруїтися, виконайте такі дії:

• Проткніть сиру яловичину гарячим ножем.
• Чи відчуваєте смачний звичайний смажений запах? Все нормально.
• З`явився неприємний аромат? М`ясо можна вживати.

Корисна або шкідлива яловичина?

Дієтологи рекомендують вживати м`ясо тричі на тиждень. Його можна додавати в першу, другу страву, запікати, готувати підливу. Особливо добре поєднується яловичина з овочами, зеленню. У складі білка м`яса містяться корисні амінокислоти.

Якщо ви маєте проблеми з серцем, судинами, страждаєте на анемію? Включіть у свій раціон харчування краще печінку. А при підвищеному рівні холестерину, проблеми зі шлунком, кишечником найкраще вживати яловичину. Також м`ясо допомагає привести в норму кислотність, відновлюється сили після захворювання, а також зміцнює кістки, м`язи, покращує стан нервової системи, головного мозку.

Чим шкідлива яловичина? Проблеми зі здоров`ям можуть виникнути при зловживанні неякісної продукції. На сьогоднішній день в магазині, на ринку багато м`яса, напханого хімією - антибіотиками, гормоном росту. Безумовно, така яловичина небезпечна для здоров`я і навіть життя, саме тому важливо вибирати якісне м`ясо.

Відео: БАРАНИНА ДІЄТИЧНЕ М`ЯСО! баранина саме дієтичне м`ясо, користь баранини, склад баранини,

Яловиче м`ясо для схуднення

Всім відомо, що даний вид м`яса відноситься до низькокалорійному і дієтичного продукту, тому досить часто включений в спеціальні дієти для схуднення. Особливо корисні такі дієти для енергетичного людина, яка веде активний спосіб життя, постійно займається спортом і не має проблем з метаболізмом.

Відео: Яловичина КОРИСТЬ І ШКОДА | ніж шкідливо м`ясо яловичини? користь яловичини для жінок?

Для дієтичного харчування краще витратитися і купити телятину, вона швидко засвоюється. Також при вживанні м`яса потрібно випивати не менше двох літрів води в день. Таким чином ви позбавите шлунок від шкідливих речовин.

Крім м`яса, у вашому раціоні повинні бути і інші білкові продукти - сир, кефір, йогурт, різні фрукти, овочі, які збагатять ваш організм мінералами і вітамінами.

Пропонуємо вам зразкове меню з яловичиною:

• сніданок. З`їжте варене яйце, трохи сиру, вівсяної каші і випийте 200 мл свіжого апельсинового соку.
• обід. Вживайте невелику кількість відвареної яловичини, додайте до неї овочевий салат.
• Полудень. Випийте йогурт і з`їжте яблуко.
• вечеря. Печені овочі + відварна яловичина.

Яловичину найкраще вживати у вигляді гарніру з пюре, рисом і овочами.

Таким чином, без м`яса організм людини виснажується, обов`язково кілька разів на тиждень вживайте легкі м`ясні сорти - яловичину, кролика, курку.