Камбала: калорійність, користь, шкода

Відео: Арахіс - користь і шкода, калорійність і склад

kambala Про користь риби знає практично кожен. Дійсно, морська продукція багата на різні мікроелементи, вітаміни, вона швидко засвоюється, тому часто використовується в дієтах. Крім того, що риба корисна, вона ще й смачна. Але яку рибу найкраще віддати перевагу? Вся вона однаково корисна? У цій статті піде мова про таку відомої морській рибі, як камбала. Чи всім можна її вживати? Як правильно готувати?

Склад і калорійність

Цікаво, що в честь риби «камбала» назвали зірку в сузір`ї Діви. Ще в стародавній Греції, Римі морську рибу цінували за її корисні властивості. М`ясо камбали багато на вітаміни групи В, А, Е, а також йод, легкозасвоювані білки, в структурі яких міститься велика кількість збалансованих амінокислот.

Камбала багата на різні мінеральні речовини, в ній достатню кількість натрію, селену, цинку, калію, фосфору, магній, заліза, але особливо цінуються жирні кислоти омега 3. За рахунок гармонійного поєднання мікроелементів і вітамінів, камбала позитивно відбивається на стані імунної системи. У людини підвищується витривалість і працездатність.

Скільки калорій міститься в камбалі? У 100 грамах продукту близько 85 ккал і трохи жиру (тільки 3%). Дієтологи цінують морську рибу за низьку калорійність і невелика кількість жиру, тому рекомендують включати її в дитяче та дієтичне харчування.

Основні корисні властивості

Камбала цінується за свій хімічний склад. Її використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині, косметології. Вважається, якщо вживати цю морську рибу, можна підвищити сексуальну активність. Кулінари люблять камбалу за її незрівнянний ніжний смак.

Дієтологи впевнені, що камбала повинна бути в раціоні харчування:

Після перенесеної операції.
У разі тривалої хвороби.

Також рекомендується вживати рибу для зміцнення серця, судин, поліпшення стану травної системи, дихальних органів. Нещодавно вчені довели: омега 3, що міститься в камбалі, допомагає захиститися від ракових клітин.

Крім м`яса риби, важливо вживати і її ікру. У ній багато білка, який швидко засвоюється. Також ікру рекомендується давати діткам при анемії, тому що вона багата на залізо. Морська риба повинна бути в меню кожної вагітної жінки. Відомо, що плід потребує достатньої кількості йоду, тому під час вагітності особливо важливо вживати морські продукти.

Як камбала пов`язана з косметологією?

Всім відомо, що стан нашої шкіри, волосся, нігтів пов`язане зі здоров`ям організму. Якщо людина правильно харчується, збагачує свій організм різними вітамінами, мікро- і макроелементами, він прекрасно виглядає. Тому сучасні косметологи крім проведення всіх процедур для свого клієнта обов`язково підбирають необхідне харчування. Було відмічено, що ті, хто не забуває про цю рибу, має пружну шкіру і молодо виглядає. Також камбала прискорює всі регенераційні процеси. Ви порізалися, обпеклися? Якщо у вашому меню буде морська риба, шкіра швидко загоїться і відновиться.

Вживання камбали під час схуднення

Всі дієтологи включають цей вид морської риби в лікувально-оздоровче меню. При активному способі життя, постійному контролі своєї ваги або для схуднення, можна вживати камбалу, приготовлену на природі.

Запишіть рецепт! Для приготування камбали на решітці потрібно очистити і порізати 2 кг риби, додати 6 цибулин. В кінці трохи посолити, поперчити, можна додати кмин. Риба маринується близько двох годин. Потім смажиться на вугіллі до того моменту, поки не буде мати рум`яної скоринки. В кінці збризніть білим сухим вином, лимонним соком. Вживайте з печеними овочами, зеленню.

Така риба дуже корисна, ви можете не хвилюватися за свою фігуру. На наступний день не потрібно робити проводити розвантаження, як, наприклад, після шашлику.

Відео: Дикий Рис Калорійність

Як правильно почистити морську рибу?

Щоб риба зберегла всі свої корисні речовини, при цьому була смачною, її потрібно навчитися правильно чистити. Незважаючи на страшний вигляд камбали, чистити її легко. При використанні замороженої риби обов`язково обдайте її окропом, так луска з черевця і верхній шкурки почне легко відділятися ножем. Потім необхідно зрізати хвіст, плавники, відокремити голову від тулуба і видалити всі нутрощі риби.

В кінці камбалу потрібно розрізати навпіл і порізати на невеликі шматки. Обов`язково промийте рибу, щоб на ній не залишилося крові. Далі камбала готується за рецептом.

Важливо! Готуйте рибу до кінця. Недоварена, недосмажена або глевким може привести до серйозного і небезпечного отруєння.

Протипоказання

Камбалу можна вживати при алергії на рибу, інакше може бути серйозна реакція у вигляді висипу, почервоніння, набряку та навіть анафілактичного шоку. Дітям до року камбалу краще за все не давати, у них ще не до кінця розвинені внутрішні органи, тому продукт може тільки нашкодити. А ось після року поступово вводите морські продукти в меню малюка.

Якщо ви включаєте продукт в дієту, то краще його варити, запікати і тушкувати. А ось від ікри, солоної і копченої камбали краще відмовитися. Високий вміст солі негативно позначається на судинах, серці, може привести до розвитку гіпертонії. Ікра категорично заборонена при хворобі кишечника і шлунка.

Отже, морська риба обов`язково повинна бути у вашому раціоні харчування. Камбала - це один з корисних і смачних продуктів, який обов`язково потрібно спробувати. Важливо навчитися правильно готувати рибу, щоб виконувати всі основні правила, так вона збереже свої речовини і буде смачною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поділися в соц мережах: