Целіакія у дітей - симптоми і лікування целіакії
Целіакія є хронічним захворюванням, при якому виникають різні синдроми, при цьому глютеном пошкоджується слизова…
З самого початку безглютеновая дієта розроблялася для тих людей, які страждають від непереносимості глютену. У таких людей присутність глютену в раціоні харчування провокує розвиток целіакії, захворювання, при якому в кишечнику починаються запальні процеси (глютен, переміщаючись по тонкому кишечнику, зачіпає його ворсинки, викликаючи роздратування і запалення). Сьогодні безглютеновая дієта використовується не тільки для профілактики і лікування целіакії, але і для боротьби із зайвою вагою.
Глютен - це особи речовина, протеїн, що входить до складу деяких злакових культур (пшениця, жито, овес). Глютен володіє клейкою, в`язкої консистенцією, завдяки чому його додають в багато продуктів харчування.
Для тих, хто страждає на целіакію необхідно повністю виключити зі свого меню продукти, що містять глютен (причому призначати дієту повинен лікар). Для тих же, хто за допомогою такої дієти бажає схуднути, рекомендується просто обмежити їх вживання. Рецепти безглютенової дієти дозволяють приготувати страви, які підходять як для хворих на целіакію, так і для тих, хто бажає скинути вагу.
Якщо ви не страждаєте непереносимістю глютену, немає необхідності повністю відмовлятися від продуктів, що містять цей елемент. Це може привести до негативних наслідків. Можна ознайомитися з матеріалом про дієті при себорейному дерматиті.
Найкраще обмежити споживання таких продуктів, а також доповнити свій раціон вітамінними комплексами, що містять важливі вітаміни і мінерали.
Такий режим харчування вважається щадним, так як в щоденне меню можуть входити найрізноманітніші продукти харчування (навіть борошняні вироби з рисової, гречаної, соєвого борошна).
Важливо пам`ятати, що глютен може входити не тільки до складу продуктів харчування, а й до складу деяких лікарських препаратів, тому, перед їх застосуванням необхідно ретельно вивчити інструкцію, переконається в тому, що препарат не містить глютену.
Перелік продуктів, дозволених до вживання:
Продукти, заборонені для вживання:
Безглютеновая дієта, рецепти якої наведені нижче, дуже різноманітна, включає в себе безліч смачних страв.
Інгредієнти: Брокколі - 400 гр., Кукурудзяна олія - 0.5 склянки, оцет яблучний - 4 ч.л., свіжий імбир - 3 ч.л., журавлина - 1 склянка, насіння гарбуза - 0.4 склянки, сіль за смаком.
Ретельно змішуємо масло, оцет, імбир і сіль. Добре моєму брокколі, подрібнюємо, додаємо в отриману суміш. Туди ж необхідно всипати журавлину, насіння. Все перемішати, подавати в охолодженому вигляді.
Інгредієнти: Очищені від шкірки курячі грудки, оливкова і кукурудзяна олія - по 2 ст. л., оцет яблучний - склянки, селера, зелений перець, цибулю. Сіль, спеції за смаком.
Овочі необхідно дрібно нарізати. Попередньо обсмажену на оливковій олії курку подрібнюємо в блендері, додаємо до неї оцет, кукурудзяна олія, овочі, спеції.
Все перемішати. Салат готовий.
Інгредієнти: Гречана крупа - 1 склянка, кип`ячена вода - 2 склянки, яйце - 2 шт., Масло - 2 ст. л., мед, сіль за смаком.
Відварити гречку, додати в неї збиті яйця і мед, все перемішати. На сковороді розігріти олію, викласти на неї тісто, смажити до утворення скоринки.
Безглютеновая дієта: думка дієтологів
Думка лікарів дієтологів з приводу безглютенової дієти неоднозначно. Справа в тому, що виробники деяких продуктів харчування замість глютену додають в них велика кількість цукрового сиропу, щоб надати продуктам властивості, які раніше забезпечував глютен. А це, на жаль, дуже шкідливо для організму. Можна ознайомитися з матеріалом про особливості харчування при себорейному дерматиті.
Особливо це стосується людей, шкіра яких часто має ознаки прояву алергічного дерматиту.
Крім того, відмова від глютеносодержащіх злакових може спричинити за собою недолік в організмі деяких мікроелементів, таких як: залізо, кальцій, клітковина, вітаміни групи В, фолієва кислота. Адже саме ті злакові, які заборонені до вживання під час дієти, багаті змістом даних речовин. Для того щоб усунути цю проблему, рекомендується прийом під час дієти полівітамінних препаратів.
Дієтологи вважають, що якщо необхідність в безглютенової дієті продиктована не проблемами зі здоров`ям, виключати всі продукти, що містять глютен, не можна, краще просто обмежити їх вживання.
Целіакія є хронічним захворюванням, при якому виникають різні синдроми, при цьому глютеном пошкоджується слизова…
Целіакія (кишковий інфантилізм, глютенова ентеропатія, нетропічних спру і т.д.) являє собою спадкове хронічне…
Відео: Гострий пієлонефрит. дієтаПієлонефрит - це патологічний процес чашково-мискової системи нирки, збудником якого…
Відомий лікар-дієтолог П`єр Дюка витратив багато років на вивчення питань з приводу харчування. Створена ним дієта…
панкреатит є запальним захворюванням підшлункової залози. Її ферменти через застійних явищ не можуть надходити прямо в…
Гастрит на сьогоднішній день є найбільш поширеним захворюванням, яке найчастіше вражає студентів- людей, перекушувати…
Відео: Харчування при хронічному холециститіХолецистит відноситься до захворювань шлунково - кишкового тракту і являє…
При постановці діагнозу «цукровий діабет» пацієнт повинен бути поінформований про те, що відбувається в…
Вам, напевно, доводилося багато чути про дієту з виключенням глютену. Зірки шоу-бізнесу, спортсмени мають гарну і…
Відео: Правильне Харчування Після 50Для більшості жінок 50 років - не просто ювілей. У цьому віці в організмі…
Мастопатія відноситься до поширеного жіночого захворювання, причиною якого є стреси, менструація, різні дієти для…
Відео: ОДИН ДЕНЬ з балериною Анною ОдинцовойБалерини змушують багатьох захоплюватися не тільки їх чудовими виступами, а…
Олена Малишева є відомим дієтологом, системою харчування якою користується досить багато людей, які бажають…
Своїм найменуванням голлівудська дієта зобов`язана усталеною моді, заснованої зарубіжними знаменитостями, які вдавалися…
Кожна жінка хоче бути привабливою і красивою. На жаль, зробити це практично неможливо без ідеальної фігури, яка часом…
Відео: Очищення організму Рисова дієта для очищення організмуРисова дієта має досить широке застосування не тільки в…
Однією з найскладніших дієт по праву вважається вегетаріанська. Звичайно ж, люди, для яких вегетаріанство -…
Відео: Як проявляється екзема у дітей? Безпечні способи лікування і профілактикаВ даний час подібна дієта…
Дієта по групі кровіБагато дієтологів і інші представники медичної спільноти припускають, що найкращим способом…
Дієта при себорейному дерматитіЛюдям, що страждають себорейний дерматит, лікар насамперед призначає спеціальну дієту.…
Харчування при контактному дерматитіКонтактний дерматит - це захворювання, яке розвивається внаслідок впливу на шкіру…