Лікування хронічного коліту
Хронічний коліт з`являється при патологічних змінах в товстому кишечнику. Спочатку виникає запальний процес, потім…
Вам, напевно, доводилося багато чути про дієту з виключенням глютену. Зірки шоу-бізнесу, спортсмени мають гарну і завидну фігуру. Ви запитаєте, як Вікторії Бекхем, Дрю Беррімор, Бреду Пітту вдається так приголомшливо виглядати? Виявляється, вони намагаються дотримуватися безглютенової дієти. Що ж таке глютен? Наскільки він шкідливий, а коли приносить користь? У цих питаннях важливо розібратися.
Дана речовина відноситься до складного білку. Глютен збирає і склеює все білки в одну групу. На цей складний білок багата пшениця, ячмінь, овес. Якщо розглядати глютен в чистому вигляді - це клейка, сіре і несмачне речовина. З його допомогою продуктам надають еластичності, а також використовують у вигляді консерванту. Найчастіше його додають в штучному вигляді і називають харчовим крохмалем.
Достатня кількість глютену міститься в молочної, м`ясної продукції, а також в соєвому соусі, кетчуп, йогуртах. Чому ви думаєте в МакДональдсах такі смачні, стійкі і пружні булочки для гамбургерів? Тому що в них багато глютену.
За допомогою глютену можна:
Деякі люди мають глютеновою ентеропатією, целіакію - зовсім не переносять глютен. В даному випадку імунітет активно бореться зі складним білком, він його сприймає як чужорідний. Саме через це у людини починають дивуватися тканини шлунка, травний тракт, суглоби і навіть головний мозок.
До основних ознак целіакії відноситься:
Увага! У маленьких діток глютен є причиною серйозної алергічної реакції.
Дієтологи поки точно не вирішили, наскільки небезпечний глютен для людини, яка не страждає на целіакію. Важливо розуміти, сьогоднішні злакові продукти відрізняються від тих, що вживали наші бабусі. Одні говорять про їх поліпшення, інші про погіршення.
Лікарі часто стикаються з проблемою, коли людина страждає від різних захворювань і сам не здогадується, що йому просто не можна вживати глютенові продукти. Що ж робити в цій ситуації? Вихід досить-таки простий - необхідно пройти спеціальний імунологічний тест, здати аналіз крові. Якщо самостійно проводити експерименти, все може закінчитися тяжкими наслідками. Важливо враховувати, що організм все-таки потребує невеликої кількості клейковини, без неї він страждає від нестачі заліза, вітаміну В, магнію.
Деякі сучасні вчені впевнені, що глютен призводить до ожиріння, цукрового діабету і навіть запального процесу. Останні відомості доводять: пшенична клейковина призводить до аутизму, серйозним нервовим розладам, травним порушень. Перед використанням глютену важливо проконсультуватися з лікарем.
Речовина небезпечно в деяких продуктах харчування. Особливо шкідлива глютеновая випічка, від якої набирають зайві кілограми - хот-доги, гамбургери, чіпси, деяка м`ясна і молочна продукція. При покупці важливо читати основний склад. Купуйте не красиві продукти, а якісні.
А ось деякі виробники глютен починають замінювати іншими більш шкідливими добавками, в складі яких міститься багато жиру, цукру, так намагаються поліпшити їхній смак.
Варто зазначити, що такий тип харчування не є лікувальним, він просто низькокалорійний. Намагайтеся дотримуватися такого меню:
Увага! Під час дієти варто відмовитися від напоїв з кофеїном - кави, міцного чаю, віддайте перевагу соку, зеленого чаю, компоту.
Іноді аналіз не показує целіакію, але після вживання пшеничних продуктів з`являються схожі симптоми. В даному випадку це не целіакія, а алергічна реакція.
Зустрічається багато різної інформації, що при целіакії можна вживати кукурудзяний глютен. Це помилкова думка! У кукурудзяному зерні велика кількість білка, саме він стає причиною алергічної реакції, але будова цієї речовини відрізняється від пшеничного. Кукурудзяний білок не може пошкодити кишкові ворсинки так, як пшеничний. Також варто враховувати «кукурудзяний глютен» є комерційною назвою кормової добавки. Якщо ваш організм нормально його переносить, немає приводу для хвилювання.
Помилково в глютенові список додають пшоно, не враховуючи той факт, що це не злак, і в ньому немає даної речовини
Таким чином, клейковина або глютен може серйозно нашкодити тільки людям, які мають целіакію або алергію. Деякі дієтологи відносять його до шкідливих речовин, але поки немає наукових доказів, тому можете спокійно вживати глютенові продукти, не забуваючи про міру. Особливо обережно вводите їжу з клейковиною маленьким діткам, уважно спостерігаючи за їх реакцією. Якщо ви помічаєте проблеми зі шлунком і інші симптоми, відразу ж пройдіть обстеження. Чим раніше патологія буде виявлена, тим краще для вашої дитини. У разі целіакії глютен категорично заборонений, він поступово руйнує всі внутрішні органи в організмі і може стати причиною смерті. Саме тому так важливо стежити, як ви переносите ту чи іншу їжу.
Хронічний коліт з`являється при патологічних змінах в товстому кишечнику. Спочатку виникає запальний процес, потім…
Целіакія є хронічним захворюванням, при якому виникають різні синдроми, при цьому глютеном пошкоджується слизова…
Відео: Атопічний дерматит (діатез) у дітейДерматит Дюринга або ж герпетиформний дерматит - це хронічне захворювання…
Відео: Болить спина Що робити?Сильний біль зліва може виникати з різних причин. Досить часто вона спровокована…
Целіакія (кишковий інфантилізм, глютенова ентеропатія, нетропічних спру і т.д.) являє собою спадкове хронічне…
Відео: Нутрідрінк - нове слово для турботи про близьких!Форма випуску та складПоказання до…
Відео: Користь чи шкода вегетаріанстваФрукторіанства відноситься до суворого варіанту вегетаріанства, тому що…
Білкові продукти грають важливу роль в раціоні людини, без них організм людини неповноцінно працює. Білок є найкращим…
Якщо ви займаєтеся спортом, ваше харчування буде значно відрізнятися від звичайного. Чому? По-перше, активні…
Не секрет, що фрукти і ягоди дуже корисні. Це чемпіони за вмістом вітамінів, а також антиоксидантів. Наприклад,…
Відео: ШКОДА СОЛІ. КОРИСТЬ СОЛІ. Сіль - це біла смерть?У нашій щоденній їжі постійно присутній кухонні (їдальня) сіль.…
Відео: М`ясо свинини: користь і шкода. Калорійність, склад і найсмачніша свининаСвинина - смачне, швидке в приготуванні…
Білкові продукти повинні складати частину раціону кожної людини. Всі вони біологічно цінні, покращують роботу обміну…
Раніше селен вважали сильною отрутою. Дійсно, у великих дозах мікроелемент може серйозно нашкодити здоров`ю, а в…
Через несприятливу екологічну ситуацію, постійних стресів, при порушеннях обміну речовин, нестачі вітамінів, людина…
Вітамін Е в своєму складі має три основні елементи - водень, кисень і вуглець. Синтетичні препарати, які пропонує…
Зайва вага призводить до проблем з внутрішніми органами. Існують різні методи, які допоможуть вам швидко схуднути.…
Багато дуже сильно помиляються, думаючи, якщо прибрати з раціону харчування жири, можна буде швидко схуднути. Жирні…
Дієтологи вважають, що якщо необхідність в безглютенової дієті продиктована не проблемами зі здоров`ям, виключати всі…
Відео: Як проявляється екзема у дітей? Безпечні способи лікування і профілактикаВ даний час подібна дієта…
Під час годування грудьми головним питання є, що можна їсти, які каші дозволяються. Багато матусі роблять помилку,…