Батат, або солодка картопля - опис, корисні властивості, застосування

Жителі Уганди вживають вранці чай з висушеного листя батату, Японія і Китай повністю запікає солодка картопля. Одним з популярних зимових китайських страв є суп з імбиру і солодкої картоплі, воно особливо добре зігріває взимку. Корея використовує борошно з батату, вона з неї придумала унікальне блюдо - прозора локшина. За рахунок того, що солодка картопля багатий велику кількість крохмалю його використовують для приготування солодощів.

Батат містить більшу кількість глюкози, але його радять вживати хворим на цукровий діабет, тому що за допомогою його можна нормалізувати рівень цукру в крові. Даний вид рослини має низькі глікемічний індекс, тому воно не небезпечно для тих, хто хворіє на діабет. До складу батата входять каротінодіи, вони можуть підвищувати інсулінову чутливість, також очищають кров від зайвого нагромадилося холестерину.

Для шкіри ця рослина справжня знахідка, за допомогою батата можна омолодити її, надати їй сяйва. За допомогою його можна усунути зморшки, тому що бета-каротин, який входить в рослину знищує вільні радикали, які є причиною раннього старіння шкіри.

У батат міститься вітамін групи В 6, за допомогою його можна зменшити гомоцистеїн в крові, саме він є причиною серцево-судинних захворювань. За допомогою коренеплоду можна знизити тиск, відрегулювати баланс води в організмі, поліпшити кровообіг, зміцнити артеріальні стінки.

Вчені довели, що за допомогою батата можна зняти запалення з тканин нервів і мозку, тому що в рослині міститься вітамін С, марганець, бета-каротин, вітамін групи В 6. Також воно відбивається на згортання крові.

За допомогою солодкої картоплі можна загоїти глибокі рани, зупинити кровотечу при травмі. Його також використовують як антидепресант, через стресових ситуацій людина втрачає калій, а солодка картопля є його джерелом, тому допоможе побороти навіть найглибшу депресію. Якщо людина постійно втомлюється, неспокійний, надмірно дратівливий, потрібно з`їсти невелику кількість пюре зі солодкої картоплі.

Також це профілактичний засіб від артриту, ревматизму, тому що в ньому міститься бета-криптоксантин. За рахунок того, що в рослині міститься безліч вітамінів, калій, кальцій, бета-каротин, можна вилікувати виразку шлунка, зняти запалення, біль при гастритах. Батат багатий на клітковину, яка вбирає в себе зайву кислоту і таким чином не дає розвиватися запорів.

Тим, хто курить, радять включити в раціон солодка картопля, в ньому міститься вітамін А, який курці часто втрачають, через це у них розвивається емфізема в легких.

Люди, які займаються спортом, обов`язково повинні включити в свій раціон батат, в ньому міститься велика кількість вуглеводів, необхідних для нарощування м`язів. Перед тренуванням, за дві години потрібно з`їдати невелику кількість солодкої картоплі.

Протипоказання батата

Пам`ятайте про те, що в солодкій картоплі крім корисних речовин міститися оксалати, через які можуть утворюватися камені в жовчному міхурі і нирках. У картопляне пюре рекомендують додавати оливкове маслом, так картопля буде легше засвоюватися.

Таким чином, батат є корисним продуктом, який рекомендують вживати при проблемах з шлунково-кишковим трактом, якщо людина схильна до ракового захворювання. Медичні вчені вже довели, що за допомогою його можна зміцнити слизову шлунка, не дати розвинутися в ній пухлини. За допомогою солодкої картоплі можна привести в норму обмін речовин, підвищити імунну систему, позбавиться від зайвого холестерину в крові, вивести важкі метали. Солодкий картопля відмінний засіб від втоми, стресу, неврозу, застуди, безсоння, захворювань очей, також його необхідно вживати жінкам, які страждають від передменструального синдрому і в період клімаксу.