Хочете стати стрункішою? Їжте шоколад ... З водоростей!

У ласунів, що сидять на дієтах, є вічна проблема-як бути з улюбленими шкодою? Єдиний порятунок любителів солодкого - шоколад зі зниженим вмістом жиром і невисокою калорійністю. Дослідники з Варвікского Університету придумали такий шоколад, який не тільки вгамує голод, але і не дозволить зайвим жирам осісти в області талії. шоколад створений на основі водоростей, які знаходяться в мікроскопічних желеподібних кульках. Кульки желе збільшують обсяг шоколаду, не збільшуючи калорійність. І при цьому основний компонент водоростей (близько 80%) - клітковина, яка пригнічує відчуття голоду.

Відео: Day 4 / Корисний ШОКОЛАДНИЙ торт / що я їм / БІГ / Бургери

До цього фахівці вже намагалися створити шоколад, який би містив менше жирів, ніж звичайний. У кращому випадку показник знижувався на тридцять відсотків, але текстура і колір шоколаду при цьому псувалися. Наприклад, спроба зменшити калорійність за рахунок бульбашок повітря зробила шоколад надто легким. А вода, додана в процесі приготування, надала ласощів ламкість неприємний сіруватий колір.

Рішення знайшлося, коли вчені додали в шоколад  елемент, отриманий з водоростей - агар. При правильній технології використання і нагрівання він твердне при однаковій з шоколадом температурі, не залишаючи на низькокалорійної плитці ніяких побічних ефектів.

Відео: Ingenieur aufstehen Einseitige Bauer klein Wahrheit Lasset Hobbys korrigiert abdecken bestehen

Мікроскопічні кульки з желе з водоростей не вплинули на смак, стверджують дослідники. Вчення також провели експеримент, який довів, що смак звичайного і водорослевого шоколаду ідентичний. Вони сподіваються, що громадськість гідно оцінить їх винахід.