Капуста морська

Морська капуста або ламінарія - є їстівною морської бурої водорістю, що виростає вздовж узбережжя північних морів, в районах постійного течії. Зростає ламінарія зазвичай на глибині 4-12 м, утворюючи підводні зарості з водоростей. Морська капуста широко використовується як цінний натуральний харчовий продукт, збагачений великою кількістю вітамінів, макро- і мікроелементів, і має при цьому низьку калорійність. Ламінарія благотворно впливає на водно-сольовий обмін в організмі, процеси метаболізму, зміцнює імунну систему, знижує концентрацію холестерину в крові.

Форма випуску та склад

Ламінарія реалізується в сушеному вигляді, у формі таблеток, гранул, у вигляді подрібненої сировини. Склад Морський капусти представлений: бромистими, кальцієвими і йодистими солями, магнієм, азотом, цинком, кобальтом, калієм, фосфором і іншими елементами. Також вона багата вітамінами (D, Е, С, А і групи В), білковими речовинами, альгінової кислоти - полісахариди, складовими майже 20% складу водоростей.

Фармакологічні властивості

Ламінарія є, перш за все, незамінним природним постачальником органічної, максимально засвоюваній форми йоду, необхідної для нормального функціонування щитовидної залози. Безперечна користь від Морський капусти проявляється і в її здатності покращувати роботу шлунково-кишкового тракту завдяки вмісту в ній рослинним волокнам. Також до корисних властивостями Морський капусти відноситься її сприяння:

Відео: Морська капуста Користь для організму

• Активізації обміну речовин;
• Втрати зайвої ваги;
• Звільненню організму від шкідливих речовин і шлаків;
• Зниженню рівня ліпідів в крові;
• Підвищенню імунітету;
• Нормалізації артеріального тиску;
• Зниженню в`язкості крові.

Ламінарію рекомендують використовувати при нервовому перенапруженні, для поліпшення функцій серцево-судинної системи і як профілактичний засіб від атеросклерозу, так як в її склад входять поліненасичені жирні кислоти. Згідно з результатами останніх досліджень, проведених японськими вченими, речовина, що отримується з ризоидов (коренів водоростей), перешкоджає росту новоутворень молочної залози.

Слід пам`ятати, що користь від Морський капусти організм може отримати тільки в разі її проживання в екологічно чистих зонах морів, так як вона має здатність поглинати в себе всі домішки, що містяться в морській воді. Якщо море забруднене радіоактивними елементами або важкими металами, то все це буде перебувати і в водоростях.

Найбільше корисних властивостей Морський капусти зберігається в свіжому і сушеному вигляді. У сушеної Морський капусті зберігаються в повному обсязі всі містяться в свіжому сировину мінерали і вітаміни, тоді як при консервації і маринуванні ламінарія втрачає значну частину своїх корисних якостей. До того ж при приготуванні водоростей в харчовій промисловості часто додають консерванти. Найкращим варіантом є самостійне відварювання ламінарії, а потім її використання в поєднанні з різними стравами. Сушену Морську капусту іноді можна вживати як спецію, попередньо подрібнивши її, або приймати у вигляді готового порошку запиваючи водою.

Показання до застосування

Ламінарія показана до застосування в якості біологічно активної добавки при профілактиці і лікуванні:

• Поразок щитовидної залози;
• атеросклерозу;
• хронічних запорів і колітів;
• ожиріння;
• Захворювань серцево-судинної системи.

Також бурі водорості використовують при станах фізичного і розумового перенапруження, стреси, депресіях. Морська капуста успішно застосовується і в косметології, вона допомагає розгладження зморшок, пом`якшення і зволоження шкіри, насиченню її киснем. Така процедура, як обгортання з ламінарією, зараховується до вельми ефективним способам боротьби з целюлітом. При зовнішньому застосуванні ламінарія також загоює дрібні рани і садна, усуває набряки і роздратування шкіри.

Застосування для схуднення

Досить часто використовують Морську капусту для схуднення, так як вона, будучи низькокалорійним продуктом, також надає тонізуючу дію, стимулює роботу мозку і активізує фізичну діяльність. Крім оздоровлення організму ламінарія значно зменшує апетит, поглинаючи зайву рідину, вона сильно збільшується в розмірах, наповнює шлунок і викликає почуття швидкого насичення. Використання Морський капусти для схуднення базується також на її здатності усувати застійні явища в кишечнику (запори) і підвищувати обсяг і видалення калових мас, активізуючи перистальтику. Ламінарія може застосовуватися при проведенні різних дієт, і для розвантажувальних днів. Її використання для скидання ваги дає непогані результати, особливо в поєднанні з виконанням посильних фізичних вправ.

Спосіб застосування та дозування

У профілактичних цілях для заповнення йоду в організмі ламінарію у вигляді гранул або порошку вживають після або під час їжі по 5-10 г не більше 3 разів на добу, в формі таблеток - по 2,5-5 г одноразово (можна розжовувати), запиваючи склянкою води. Свіжої, консервованої або маринованої Морський капусти рекомендується вживати по 2 чайні ложки під час їди, сушеної - по чайної ложки.

Протипоказання

Ламінарія протипоказана до використання при гіперчутливості до її компонентів, важке ураження нирок, період вагітності і лактації, туберкульозі, нефриті, геморагічному діатезі, вугрової висипки. При наявності порушень діяльності щитовидної залози рекомендується перед вживанням капусти проконсультуватися з ендокринологом.

Побічна дія

До побічних реакцій застосування бурих водоростей відносять диспепсію, атонию кишечника, алергічні реакції, при тривалому вживанні можливі ознаки йодизму.