Харчування при виразці шлунка

Відео: Дієта при виразці шлунка меню на тиждень

Харчування при виразці шлунка

Однією з глобальних проблем сучасного суспільства є проблема правильного харчування.

Підвищена зайнятість, легкі перекуски всухом`ятку стають одними з основних причин розвитку гастритів, а в подальшому і виразки шлунка, 12-ти палої кишки. У цій статті ми розглянемо всі можливі види правильного харчування при виразці шлунка, 12-ти палої кишки і гастриті.

Гастрит - запальні або запально-дистрофічні зміни слизової оболонки шлунка. В подальшому з можливим переходом в виразкову хворобу шлунка або 12-ти палої кишки.

Виразка - локальний ділянку дефекту в слизовій частини шлунка, що виникає під дією власних ферментів (пепсину, соляної кислоти, жовчі), що призводить до трофічних змін.

Виразка - локальний ділянку дефекту в слизовій частини шлунка

етіологічні чинники

Фактори розвитку виразки шлунка:

- мікроб Хелікобактер пілорі;

- неправильне вживання нестероїдних протизапальних препаратів;

- часті стреси;

- генетична схильність;

- допоміжні фактори (елементарні порушення, шкідливі звички).

патогенез

1.  Фактори захисту ЗНИЖУЮТЬСЯ:

- слиз є бікарбонатним бар`єром шлунку і 12-ти палої кишки;

- фізіологічна регенерація слизу шлунка, 12-ти палої кишки;

- місцеве кровопостачання слизової оболонки;

- дуоденальний гальмівний механізм шлункової секреції.

      2. Фактори агресії підвищується:

- кислотно-пептичні фактори;

- токсичну дію Хелікобактер пілорі;

- гіпергастринемія.

Відео: Що можна Є При Хвороби Шлунка

клініка

Розпізнати виразку досить легко, варто тільки зіставити всі свої скарги і підтвердити їх лабораторними аналізами.

біль в епігастральній ділянці з виникає іррадіацією в спину

Якщо у вас проявляються такі симптоми, варто йти до гастроентеролога:

- спостерігається біль в епігастральній ділянці з виникає іррадіацією в спину, серце, ліве підребер`я;

- кишкові прояви (запор або пронос);

- біль буде локальна (чітко можна показати місце болю);

- сезонність (осінь, весна);

- якщо виразка в тілі і кардіального відділу шлунку, то біль виникає через 15-20 хвилин після вживання їжі-якщо в антральному відділі шлунка або в 12-ти палої кишки, то через півтори години після їжі (натще або в нічний час) і слабшає після прийому їжі;

- нудота і блювота на висоті болю, яка приносить полегшення.

При таких скаргах необхідно терміново звертатися до лікаря для уточнення діагнозу лабораторними методами, і приступати до лікування. Несвоєчасне лікування може призвести до ряду небезпечних ускладнень захворювання.

Виразка шлунка ускладнюється

Ускладнення при виразці шлунка:

- перфорація;

- пенетрация;

- малигнизация;

- стенозирование;

- кровотеча.

Правильне харчування при виразковій хворобі шлунка

Правильне харчування при виразковій хворобі шлунка саме безболісне і досить ефективне. Саме від харчування залежить, буде знаходитися захворювання в стадії загострення або ремісії.

Принципи правильного харчування при виразці і гастриті шлунку

Їжа повинна відповідати наступним вимогам:

1. Бути присутнім в порожнині шлунка короткий час.
2. Незначно стимулювати підвищення соляної кислоти.
3. Дробове харчування маленькими порціями кожні 3-4 години (таке харчування призводить до зниження збудливості нервової системи).
4. Необхідно прибрати занадто гарячу і холодну їжу (гальмується процес утворення ферментів, і відновлення епітелію шлунка сповільнюється).
5. Суворе обмеження солі до 9-10 г в день (підвищений її вживання відновлює запальний процес).
6. Повністю збалансовані страви, хворий повинен отримувати всі необхідні для організму речовини.

Метою складання дієти при гастриті і виразці шлунка є зіставлення продуктів харчування так, щоб вони не підвищували вироблення шлункового соку, а, навпаки, знижували її.

Всі продукти поділяються, в залежності від свого дії, на стимуляцію секреції шлункового соку.

Продукти харчування, що стимулюють підвищене виділення секреції

Продукти харчування, що стимулюють підвищене виділення секреції

- смажене;

- бульйони і супи, приготовлені з них;

- кефір, жирні молочні вироби;

- здобні вироби (торти, пампушки, хлібобулочні вироби);

- жирне;

- копчене, консерви;

- приправлені бульйони (рибні, м`ясні та інші);

- приправи, спеції;

- кава, чай міцний;

- алкоголь, газованої води.

Страви зі слабким дією на стимуляцію виділення шлункового секрету:

- молочні каші;

- хліб, з молочної борошна (не гарячою);

- супи овочеві, бурякові, круп`яні без приправ (картопля, морква);

- чай неміцний;

- яйця всмятку, омлет;

- вода лужна.

Страви зі слабким дією на стимуляцію виділення шлункового секрету

Під час загострення виразки шлунка або гастриту, лікарі призначають дієту під назвою стіл №1, яку скасовують по досягненню одужання.

Приклади харчування на добу

приклад №1
Сніданок: манна каша, приготована на молоці (можна додати варення) і неміцний чай.
Перекус: банан.
Обід: суп з квасолі і моркви, відбивні на пару, кисіль.
Вечеря: сирна запіканка.

приклад №2
Сніданок: вареники з низькопроцентних сметаною, неміцний чай.
Перекус: персик.
Обід: молочний суп, гречана каша, куряча ніжка (приготована на пару), кисіль.
Вечеря: Зраза рисова, кабачок тушкований.

приклад №3
Сніданок: яйце некруто, стакан молока.
Перекус: фруктовий кисіль, вівсяне печиво.
Обід: суп, парове рибне суфле, желе лимонне.
Вечеря: каша, омлет, відвар шипшини.

Дуже важливо знати, що харчування при загостренні виразки шлунка має обов`язково бути в рідкому, напіврідкому вигляді. Так їжа краще засвоюється, менше подразнюючий ефект на стінки шлунка. Склад їжі теж дуже впливає на швидкість виведення. Вуглеводи - це перший продукт, який перетравлюється в організмі, потім вже йде білок, жири.

Продукти, які механічно пошкоджують слизову, теж усуваються (редиска, горох, агрус, виноград, хліб грубого помелу).

харчування при загостренні виразки шлунка має обов`язково бути в рідкому, напіврідкому вигляді

При виразці шлунка хворий повинен харчуватися продуктами легкозасвоюваними, які швидко залишають шлунок і з низькою стимуляцією виділення секрету шлункового соку.

Щоб процес інтенсивного відновлення був більш ефективним, особливо в осіб молодого і підліткового віку, слід їжу робити різноманітною. У дієту при гастриті і виразці шлунка повинен входити білок тваринного походження в більшою мірою, ніж вказує фізіологічна потреба здорової людини. А для літніх в дієті при виразці робиться акцент на білок риби і молока (досить легко засвоюється і перетравлюється). Вживання ячного жовтка слід обмежити до 2-3 разів на тиждень, а білок можна їсти досхочу.

М`ясні страви (яловичина, свинина), рибні страви повинні бути добре провареними, ні в якому разі не смаженими або запеченими в духовці. Щоб досягти належного ефекту, м`ясо необхідно класти в холодну воду і варити до повної готовності на тихому вогні.

Для поліпшення обміну речовин рекомендується використовувати рослинне мало.

Улюблені солодощі, в яких так багато вуглеводів, дуже важкі для перетравлення. Ще одним мінусом стає збудження нервової системи, викликаного забороненими солодощами, що тягне за собою вироблення шлункового соку. З вуглеводами завжди потрібно бути обережніше, а при гастритах і виразках, так тим більше. У міру одужання до звичної дозі вуглеводів можна поступово повертатися.

Рекомендується випивати до 2 літрів води щодня

Рекомендується випивати до 2 літрів води щодня, якщо немає захворювань щитовидної залози та інших ендокринних патологій, а також проблем сечовидільної системи. Прибрати продукти підсилюють газообмін.

Овочеве пюре - це основний продукт харчування на момент лікування хворого. Воно може бути досить різноманітним (з моркви, гарбуза, буряка), подавати можна самостійно або з готовими стравами, тим самим покращуючи зовнішній вигляд страви.

Не можна забувати про вітаміни, мінерали та клітковині. В організм повинен надходити повний склад поживних речовин. При дієті гастриту і виразки особливу увагу треба відвести таким вітамінам, як А, С і вітаміни групи В1. У відварі шипшини високий вміст вітаміну С. У складі пшеничних висівок велику кількість вітаміну В, поживно і корисно.

Відео: Дієта при виразці шлунка

В організм повинен надходити повний склад поживних речовин

Велике значення приділяється каш в рідкому вигляді. Вони можуть бути різними: гречана, рисова, вівсяна. Вони благотворно діють як на слизову шлунка, так і на саму нервову систему.

Важливо пам`ятати, що для збереження всіх вітамінів в ягодах, овочах, фруктах, варити їх потрібно в воді, яка вже кипить із закритою кришкою.

Три помічника при виразці

Існує три продукти харчування, які завжди включаються в дієту при виразках і гастритах. Ці продукти не тільки корисні і не шкодять організму, але навіть борються з частою причиною виникнення захворювання - мікробом Хелікобактер пілорі. Це мед, капуста, молоко.

Мед позитивно впливає на весь шлунково-кишковий тракт

1. Молоко обволікає стінки шлунка. Тим самим запобігаючи пошкодження її агресивними агентами і соляною кислотою. Також знімає біль, і процес загоєння стає швидше. Вживати нежирне молоко.
2. Мед є наступним корисним продуктом. Він позитивно впливає на весь шлунково-кишковий тракт. Обволікає стінки, усуває больовий синдром, знімає запалення, нейтралізує соляну кислоту, добре ефективний при печії. Підвищує рівень гемоглобіну, що є профілактикою розвитку анемій.
3. Сік капусти. Тільки у вигляді капустяного соку буде корисний. Містить стійку форму аскорбінової кислоти і вітамін U, який так необхідний для боротьби з головною причиною: Хелікобактер пілорі. Сприятливо діє на процеси рубцювання виразки шлунка.

Дієта при виразці шлунка, 12-ти палої кишки і гастриті - самий щадний метод лікування, який убезпечить від радикальної терапії і важких ускладнень. Дотримання дієти при гастриті ніколи не призведе до розвитку виразки шлунка. Ставитися до свого здоров`я потрібно дбайливо і краще на попереджувальному етапі зайнятися інтенсивним лікуванням.