Дієта при гастриті з підвищеною і зі зниженою кислотністю

У лікувальній гастроентерології виділяють 15 типів дієт, які мають спеціальні позначення у вигляді букв і цифр латинського алфавіту. Але, абсолютно всі дієти забороняють пацієнтові приймати алкоголь, пити каву, курити, їсти фаст-фуд, харчуватися жирною їжею, гострої, солоної, кислої.

Принципи дієт для хворих на гастрит

Всі 15 дієт для пацієнтів з діагнозом «гастрит» засновані на наступних обов`язкових до дотримання принципах:

• Відмова від надмірно гарячих або ж холодних страв-
• Харчування 6 разів на добу дрібними порціямі-
• Харчуватися потрібно в один і той же час кожен день-
• Акцент робити на тих продуктах харчування, які стимулюють / пригнічують вироблення шлункового соку.

Гастрит з підвищеною кислотністю - що можна?

При гастриті з підвищеною кислотністю у пацієнта виробляється велика кількість соляної кислоти в шлунку, що сприяє подразнення слизової оболонки шлунка і порушення травлення. При гастриті з підвищеною кислотністю виникають такі симптоми, як: біль у черевній порожнині, печія після кожного (навіть незначного) прийому їжі.

Відео: Дієта столи 1-15_Лечебное пітаніе_ Основні принципи і огляд 15 столів по М.І. Певзнером.

Меню дієти повинно складатися з:

• Нежирні супів, приготованих на овочевому бульоне-
• М`ясо, подрібнене на дрібні шматки - відварне або ж приготоване на пару-
• Рідкі каші на воді, вермішель-
• Нежирні молочні продукти-
• Компоти з сухофруктов-
• Сухарики замість хліба.

З м`яса можна: яловичину, баранину, кролятину (можна гасити і запікати), курячу грудку. Риба - тільки нежирних сортів (тріска, щука, судак, тунець, оселедець, попередньо вимочений у воді).

Від сирів твердих сортів потрібно буде відмовитися, сир вживається тільки у вигляді сирників.

З каш - манка, гречка, рисова і вівсяна (всі інші - заборонені). Картопля виключно у вигляді рідкого пюре. Замість звичного хліба - підсушені сухарики. З овочів - можна гарбуз, кабачок, помідори без шкірки, кріп. З фруктів - яблука без шкірки, груша, банани. Солодке замінюється медом або ж невеликою кількістю зефіру.

Заборонено вживати при гастриті з підвищеною кислотністю

При гастриті з підвищеною кислотністю заборонено вживати продукти з наступного переліку: ківі, лимони, мандарини, апельсини, часник, шоколад, морозиво, горіхи, мигдаль, абрикос, вишню, сливу, фундук, арахіс, кукурудзяну, пшоняну, перлову крупи, горох, боби , арахіс, виноград, свинину, сало, консерви, соління, пельмені, вареники, печінку,

Особливості дієти при гастриті зі зниженою кислотністю

При гастриті зі зниженою кислотністю у людини після кожного прийому їжі спостерігається відрижка, може відкритися блювота, нудота. Стілець порушується і проявляється у вигляді проносу.

У лікувальній дієті потрібно зробити акцент на тих продуктах, які стимулюють вироблення соляної кислоти в шлунку.

Отже, пацієнту можна:

• Їсти супи на м`ясному наваристому бульоне-
• Вживати всі цітрусовие-
• Є консерви і соленія-
• Вживати кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, сир) -
• Фрукти з кіслінкой-
• Мінеральна вода.

У перший час (на початковому етапі лікування) пацієнтові призначають: каші слизові розварені, овочеві пюре, парові котлети, м`ясо відварне, яйця всмятку, кисіль з ягід, гречану, вівсяну, рисову каші.

Меню при загостренні гастриту

Якщо гастрит з підвищеною або ж зі зниженою кислотністю загострився, то рекомендації щодо вживання тих чи інших продуктів харчування - схожі. Зокрема, при симптомах:

• Сильний біль в нижній частині живота-
• Понос-
• Запори-
• рясна рвота-
• Кровотеча в желудке-
• Блідість шкірних покровов-
• Слабкість в теле-
• Виділення крові в калових масах.

У періоди сильного загострення людині необхідно перейти на повне голодування - мається на увазі, що вживати будь-яку їжу заборонено категорично. При сильних болях у шлунку можна пити мінеральну воду без газу, а також слабкий чорний чай. Лікарі-гастроентерологи допускають питво фізіологічних розчинів, а також аптечних рідин, які спрямовані на зняття запального процесу з шлунка. Тільки, коли самопочуття значно покращитися, можна почати прийом рідких каш, картопляного пюре, ягідного киселю, супу на овочевому бульйоні.