Буркун

Буркун (Melilotus officinalis Pall) - це рослина, яка повсюдно зустрічається на європейських і азіатських суходільних луках, у степах, на пустирях і перелогових. Те Що до роду медоносних Малолетников сімейства бобових, воно являє собою щільний, дерев`янистий біля основи, добре розгалужений стебло, який досягає у висоту від одного до півтора метрів, а в культурі іноді виростає і до двох метрів. На стеблі розташовуються невеликі трійчастого черешкові листочки, колір яких зверху - сизувато-зелений, а знизу - більш блідий. Через цю особливість розташування листя буркун також нерідко називають трилисником донним.

Взагалі ж свою назву буркун отримав від слів «донної» (так в давнину називали захворювання, сьогодні відоме як подагра) І «дна», яким древні русичі позначали хвороби нижній частині черевної порожнини. Наукове ж назва рослини Melilotus має грецьке коріння і утворено словами «крейда», що в перекладі означає «мед», і «лотос» - «кормова трава».

У рослини є досить велика кількість цікавих народних назв. Так, травники часто називають траву буркуну буркуном лікарським, диким хмелем, заячим холодком, Томко, хрестовіком, малясніком, коммоніцей, липкою, італійської та мольной травою, дикої грец або бурковіной.

Буркун відноситься до ароматичних трав і, завдяки таким входять до його хімічний склад речовин, як мелітол, кумарин, меллітовая кислота та ефірні масла, має виражену приємним кумаринових запахом. Період його цвітіння припадає на літні місяці, плоди дозрівають з липня і до пізньої осені. В якості лікарської сировини використовуються верхівки стебел, листя і квітки рослини, які зрізають під час цвітіння. Сушать траву буркуну лікарського в добре провітрюваних горищах, під навісами. Висушена трава набуває сильний специфічний аромат, який можна порівняти з запахом свіжого сіна, хоча правильніше було б сказати, що сіно пахне буркуном.

Готове лікарську сировину зберігають в щільно закритих жерстяних банках або загорнутим в папір.

Відео: Буркун лікарський / Буркун - ароматизатор харчових продуктів і тютюну, додають в горілку

Хімічний склад

У траві буркуну містяться глікозиди, в результаті розщеплення яких утворюється кумарин - камфорна речовина з гірким смаком. Його зміст становить від 0,4 до 0,9%. Також в хімічному складі буркуну присутні:

• Ортогідрокумаровая (або мелілотовая) кислота, яка має сильну медоцвітом;
• Цимарин, який надає діуретичну дію;
• Дубильні речовини;
• Кумаровая кислота;
• Ефірні масла;
• Білкові сполуки;
• Жироподібні речовини;
• Похідні пурину, які регулюють протягом в організмі різних біологічних процесів (зокрема, вони мають стимулюючу дію, а також протипухлинної, противірусної і протиалергічною активністю);
• Холіни, що сприяють поліпшенню пам`яті, що впливають на вуглеводний обмін, що регулюють рівень інсуліну в організмі, а також покращують транспорт та обмін жирів в печінці;
• Флавоноїди, які впливають на активність більшості ферментів в організмі, регулюють проникність стінок судин кровоносної системи, покращують їх еластичність, а також запобігають склеротичні ураження;
• Аскорбінова кислота;
• токоферол;
• каротин;
• Сахара;
• Слиз.

У загниваючих рослинах буркуну був виявлений дикумарол (дикумарин), який перешкоджає згортанню крові.

Відео: Буркун Корисні властивості

Корисні властивості

Застосування буркуну, завдяки вмісту в ньому кумарину, сприяє пригнічення центральної нервової системи. Речовина усуває прояви судомного синдрому і збільшує кількість лейкоцитів у людей, які перенесли курс променевої терапії. Кумарин підвищує систолічний артеріальний тиск, збільшує хвилинний об`єм крові, покращує периферичний, мозковий і кровопостачання органів, розташованих в черевній порожнині.

Також буркун лікарський використовують як відхаркувальний засіб при запальних захворюваннях дихальних шляхів, як проносний, для полегшення симптомів клімактеричного синдрому, при безсонні, істеричних станах, кардіоспазмом і нападах мігрені.

Буркун використовують в поєднанні з іншими лікарськими рослинами для приготування пом`якшувальних зборів для припарок і приготування зеленого пластиру (зокрема наривного і мозольного).

Відео: Буркун жовтий (трава медонос).

Ще в дославянськими часи властивості буркуну активно використовувалися народними лікарями для зниження нервової збудливості, лікування меланхолії, зняття головного болю, при розладі менструацій, бронхітах і водянці.

Застосування буркуну як зовнішній засіб передбачає приготування з нього настоїв і відварів, а також мазей з квіток цієї рослини. За допомогою цих коштів досить ефективно лікуються такі захворювання, як фурункульоз, мастит, запалення вуха. Крім того, вони істотно прискорюють процеси загоєння гнійних ран.

Крім застосування в медицині, буркун широко використовується в кулінарії. Його додають як приправу до риби, овочевих салатів і супів, а також при консервації, приготуванні сирів і компотів.

Протипоказання

Основними протипоказаннями до лікування буркуном є вагітність, знижена здатність згущуватися крові, внутрішні кровотечі і порушення функції нирок.

Відео: Буркун білий

У великих дозах рослина має виражену гальмівну дію на нервову систему і несприятливо впливає на гладку мускулатуру. Тривале застосування буркуну і перевищення рекомендованої дози здатне спровокувати розвиток небажаних побічних ефектів у вигляді блювоти, підвищеної сонливості, крововиливів під шкіру, в м`язову тканину і внутрішні органи, уражень печінки. В особливо важких випадках можливий навіть параліч нервової системи.