Сальмонельоз - причини, діагностика, лікування

Salmonellez - prichinyi diagnostika lechenie Сальмонельоз відноситься до інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту. Причина виникнення сальмонельозу - проникнення в організм людини бактерій виду Сальмонела, які в свою чергу, починають відразу ж отруювати організм людини токсинами і шкідливими речовинами. Інтоксикація сальмонелою відбувається за типом тифозного поразки.

Високий ризик зараження сальмонельозом при вживанні недостатньо прожареного м`яса або ж риби, а також молочних і кисломолочних продуктів і курячих яєць. Бактерії сальмонели дуже швидко розмножуються в організмі людини, провокуючи виникнення блювоти і проносу, через які вони, власне і виходять назовні.

Небезпека бактерії сальмонели

Сальмонела є дуже небезпечною анаеробної палочковидной бактерією, яка відрізняється своєю життєздатністю і стійкістю в навколишньому середовищі. Бактерія не гине ні при високих, ні при негативних температурах. Бактерії даного роду і виду можуть жити в грунті 1,5 року, в холодній / теплій воді - 6 місяців, в м`ясі та рибі - 6 місяців, в птаху - 1,5 року, в молочних продуктах - 20 днів, в кефірі - 30 днів, у вершковому маслі - 4 місяці, в сирі і сирних продуктах - 1 рік, в яйцях - 24 дня, в сухому яєчному порошку - 9 місяців. Але, якщо сальмонелу обробляти під температурою понад 70 градусів більше 5 хвилин, то бактерія гине. Єдиний нюанс - набагато довше потрібно буде обробляти м`ясні продукти.

Не рекомендується вживати курячі яйця в сирому вигляді, краще всього їх зварити - в такому випадку бактерія гине протягом 5 хвилин варіння яйця. У молочних продуктах бактерія сальмонела починає особливо активно розмножуватися, причому смакові характеристики продукту при цьому не псуються.

Якщо заморозити м`ясо або ж рибу з сальмонелою, то це тільки продовжить термін життя бактерії. Даний шкідливий інфекційний мікроорганізм гине під впливом антибіотиків і засобів дезінфекції.

джерело сальмонельозу

Бактерії сальмонели виробляються і активно розмножуються в великій рогатій худобі, птиці і відповідно - продуктах їхньої життєдіяльності. Тварини, хворі на сальмонельоз, характеризуються ослабленим імунітетом і хворобливим станом. Зараження людини від тварини відбувається при тісному контакті з ними, при вживанні в їжу м`яса, птиця, яєць, молока.

Відео: Сальмонельоз

Якщо на сальмонельоз хвора птиця, то вона при цьому заражає всі ті об`єкти, на яких знаходиться. Хвора тварина може передати інфекцію іншій тварині протягом як мінімум 2-3 місяців і довше (в деяких випадках бактерії живуть в організмі кілька років). Людина є переносником захворювання протягом 3 тижнів.

Передача інфекції відбувається через калові маси, пил, повітря, предмети побуту, продукти харчування, безпосередній тісний контакт хвору тварину-людина, хвора людина-людина.

Відео: Орніфарм Сальмонельоз голубів. Практика

Дуже важко і складно сальмонельоз протікає у вагітних жінок, осіб похилого віку та новонароджених.

симптоми захворювання

При проникненні бактерії в шлунково-кишковий тракт, у людини порушується водно-сольовий баланс, відбувається отруєння організму, починається сильний головний біль, ломить м`язи, з`являється слабкість у всьому тілі, стрімко підвищується температура. Хворий скаржиться на переймоподібні болі в животі, блювоту, нудоту, пронос. Причому, калові маси відрізняються своїм характером - візуально вони нагадують піну, містять велику кількість води, смердючі, зеленого кольору.

Велика кількість виділеної рідини через блювоту і понос настільки велике, що людина вже через кілька годин починає мучитися від зневоднення.

У хворого дуже бліді шкірні покриви, відзначається сухість мови, здуття і болючість живота. Крім цього відбувається порушення серцево-судинної діяльності з розвитком тахікардії, артеріальної гіпотензії. Загальний стан хворого важкий.

Хворого може морозити, мучити безсоння, судоми. При відсутності своєчасного лікування бактерія сальмонела починає вражати не тільки шлунково-кишковий тракт, але також і органи малого тазу, сечовий міхур (виникає цистит або ж пієлонефрит).

ускладнення захворювання

Сальмонельоз - це дуже важке гостре інфекційне захворювання, яке може закінчитися летальним результатом. У пацієнтів при відсутності своєчасного лікування розвивається інфекційно-токсичний шок, проявляється гостра печінкова і ниркова недостатність, виникає набряк легенів, головного мозку, серця. Внутрішні органи починають гнити і відмирати.

Як діагностувати сальмонельоз?

Щоб діагностувати сальмонельоз необхідно провести аналіз блювотних і калових мас, здати аналіз крові на бакпосев. Обов`язково хворий повинен пройти консультацію у фахівця-кардіолога, уролога та нефролога.

лікування захворювання

Залежно від форми і ступеня ураження сальмонельоз лікування хворих проводять як в умовах стаціонару (при дуже важких гострих випадках), так і вдома. Перші кілька днів пацієнтові необхідно ретельно промивати шлунок клізмами або ж спеціальними ентеросорбентами. Всередину хворий повинен приймати в рясних кількостях розчини для регідратації і нормалізації водно-сольового балансу - Регідрон, кричав, Цитроглюкосолан, Глюкосолан (продаються в аптеці). Таке лікування, як правило, проводять в домашніх умовах-у лікарні пацієнтові вводять дані розчини внутрішньовенно.

Якщо ж стан хворого супроводжується метаболічним ацидозом, то в такому випадку пацієнту показано внутрішньовенне введення бікарбонату натрію.

Антибіотики для лікування - Доксициклін, Левоміцетин, Фторхінол (виключно за призначенням лікаря). При ураженні шлунково-кишкового тракту застосовують Фестал або ж Ензістал. Хворий в обов`язковому порядку повинен дотримуватися дієти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поділися в соц мережах: