Чим корисно авокадо?

Відео: Чим корисний авокадо?

Відео: Як і з чим є авокадо. Як почистити авокадо

Авокадо або груша алігатора (alligator pear), так ще називають цей фрукт в деяких країнах, належить до сімейства квіткових рослин порядку лавроцветние, до якого також належать кориця, камфора і лавр благородний. Батьківщиною авокадо вважається Мексика, а свою назву цей плід отримав від Ацтекського слова «ahuacatl» (ауакатль), що дослівно перекладається як «яєчко». Мабуть, такі асоціації у стародавніх індійців викликала форма цього плоду.

Авокадо дуже популярно в вегетаріанської кухні, його активно використовують замість м`яса в бутербродах і салатах через високий вміст жиру. Він використовується в якості основи для приготування мексиканського соусу «Гуакамоле», а також в якості начинки для деяких видів суші. У деяких країнах, таких як Індонезія, Філіппіни, В`єтнам, Бразилія, авокадо часто використовують для приготування молочних коктейлів. Іноді його додають в морозиво та інші десерти. 

склад авокадо

Чим корисно авокадо? Його користь незаперечна, цей фрукт по праву вважають одним з найкорисніших продуктів на планеті, оскільки він містить понад 25 необхідних людині поживних речовин. У його склад входить вітамін А, В, С, Е і К, а також мідь, залізо фосфор, магній і калій. Авокадо також містить харчові целюлозні волокна, білок і кілька корисних фітохімічних речовин, таких як бета-ситостерин, глутатіон і лютеїн, які допомагають організму захиститися від різних хвороб. Крім того, він є одним із самих калорійних фруктів, що пов`язано з великим вмістом в ньому жиру. Незважаючи на це, авокадо вважається дієтичним продуктом, так як практично всі жири, що входять до його складу, є мононенасичені, тобто корисними, легко засвоюються організмом людини.

Чим корисно авокадо: вплив на різні органи і системи організму

Варто відзначити, що авокадо не тільки є відмінним дієтичним продуктом, а й активно застосовується для підтримки нормального функціонування і зміцнення різних систем організму. Ось кілька прикладів, ніж корисно авокадо:

• Підтримка серця здоровим. Авокадо містить вітамін В6 і фолієву кислоту, які дозволяють регулювати вміст у крові гомоцистеїну. Високий рівень гомоцистеїну збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім цього до складу плодів так само входять вітамін Е, глутатіон і мононенасичені жири, які надають позитивний вплив на роботу серця;
• Зниження рівня холестерину. Цей плід багатий бета-ситостерин - з`єднанням, яке ефективно знижує рівень холестерину в крові. За даними дослідження, у пацієнтів з легкою формою гіперхолестеринемії, які протягом 7 днів вживали в своєму раціоні авокадо, спостерігалися такі зміни: 17-процентне зниження рівня загального холестерину в крові, 22 відсоткове зниження LDL ( «поганого» холестерину) і тригліцеридів, а також 11-відсоткове збільшення HDL ( «корисного» холестерину);
• Нормалізація кров`яного тиску. Авокадо - відмінне джерело калію, який бере участь в регуляції артеріального тиску;
• Хороший зір. Фрукт є відмінним джерелом каротиноїдів (лютеїну), які, як відомо, перешкоджають розвитку вікової макулярної дегенерації і катаракти, тому користь авокадо для зору очевидна;
• Протизапальні властивості. Сполуки, що містяться в авокадо, такі як поліфеноли і флавоноїди, володіють протизапальними властивостями, тим самим знижуючи ризик виникнення запальних і дегенеративних розладів;
• Регулювання рівня цукру в крові. Мононенасичені жири, що входять до складу авокадо, можуть змінити стійкість до інсуліну, який бере участь в регуляції рівня цукру в крові. Авокадо також містить розчинні волокна, які зберігають стабільний рівень цукру в крові;
• Запобігання вроджених дефектів. Плоди авокадо багаті фолатом, вітаміном групи B, більше відомим як фолієва кислота. Великий вміст фолатів має важливе значення в профілактиці вроджених дефектів, таких як дефект розвитку нервової трубки і дефект щілини хребта;
• Зниження ризику виникнення інсульту. Високий вміст фолієвої кислоти в авокадо також може захистити від інсульту. Дослідження показало, що люди, їжа яких багата фолатами, мають більш низький ризик виникнення інсульту;
• Запобігання раку. Вживання в їжу авокадо сприяє пригніченню росту ракових клітин простати. А олеїнова кислота, що міститься в авокадо, є ефективним засобом для запобігання розвитку раку молочної залози;
• Боротьба з вільними радикалами. Авокадо містить глутатіон, потужний антиоксидант, який допомагає боротися з вільними радикалами в організмі;
• Омолоджуючі властивості. Будучи багатим на антиоксиданти, це фрукт сприяє запобіганню ознак старіння. А глутатіон, що входить до складу авокадо, крім уповільнення процесів старіння також зміцнює імунну систему і сприяє зміцненню нервової системи-
• Поліпшення засвоєння корисних речовин. Дослідження показують, що вживання в їжу салату з авокадо сприяє п`ятикратному збільшення засвоєння каротиноїдів;
• Догляд за шкірою. Чим корисно авокадо в догляді за тілом: використання масла авокадо в приготуванні косметичних кремів обумовлено його здатністю живити шкіру, робити її ніжною, і бархатистою. Масла, отримані з цього фрукта, так само добре допомагають при лікуванні псоріазу і інших шкірних захворювань, які викликають почервоніння і роздратування шкіри.

ніж корисно Авокадо для дітей

Авокадо відноситься до категорії безпечних фруктів, таких як, наприклад, банани. Тому лікарі-педіатри та дієтологи рекомендують його до вживання в якості прикорму до материнського молока вже з 6 місяців. Високий вміст вітамінів і мінералів (понад 11 різних найменувань, серед яких вітаміни А, В2, В3, С, Е, калій, залізо, натрій, фосфор і т.д.) дозволяє повністю задовольняти потреби дитини в них.

Як правило, дітям авокадо дають як самостійну страву. Однак допускається його змішування з медом, грудним молоком, відвареною картоплею, а також відвареної або запеченої гарбузом.

Негативний вплив на людський організм

Окремі частини авокадо, такі як шкірка, листя або кора, через велику кількість містяться в них токсичних жирних кислот, надають згубний вплив на організм різних тварин. Так, вживання їх в їжу шкідливо для кішок, коней, кроликів, великої рогатої худоби, птахів, щурів, рибок і т.д.

Що стосується людського організму, то на нього подібний вплив авокадо здатний надавати лише в тих випадках, коли людина, що вживає його в їжу, страждає від алергії.