В америці не буде шкідника здоров`я маргарину?

Зовсім недавно було прийнято рішення американською Адміністрацією, яке контролює якість ліків і продуктів, повністю ввести заборону на транс жири, не вживати їх в їжу. Чому вони прийняли таке рішення? Чим же шкідливий маргарин для здоров`я? Що таке транс-жири? У 1902 році це поняття ввів Вільгельм Норман, який відкрив усьому світові унікальну хімічну технологію - гидрогенизацию, тобто перетворював рідкі рослинні олії в твердий стан.

Останнім часом вчені медицини почали все більше і більше досліджувати вплив транс-жирів на організм людини, ними було доведено, що саме вони порушують обмін речовин, серцево-судинну систему і у людей з`являється маса різних алергічних реакція і інших захворювань. Раніше вважалося, що рівень холестерину в крові підвищує натуральні молочні жири, рослинні, м`ясні продукти, яйця, але недавно з`ясувалося, що немає зв`язку між вживанням цих продуктів і підвищенням холестерину в крові.
Вже з 90-х років проблема ожиріння, гіпертонія, інсульти, інфаркти стали масової епідемією, саме після того, коли американці почали замість вершкового масла вживати маргарин. Потім все це посилилося, після рекламний кампаній, які навпаки рекламували маргарин з позитивного боку. Звучали постулати, що він відмінний замінник натуральних жирів і підходить для дієтичної їжі. Його широко почали вживати в харчовій промишленності.Но в 1993 році журнал Lancet опублікував сенсаційну статтю, в якій говорилося про дослідження, проведені на жінках, які вживають маргарин. І тоді була відкрита правда, що такі жінки найчастіше страждають на інфаркт міокарда, ніж ті, що їдять натуральні жири.