Мікробіологи розробили протикарієсні льодяники з лактобактеріями

Німецькими микробиологами розроблений принципово новий метод профілактики карієсу. В основу цього методу покладено природний механізм злипання (коагрегаціі) патогенів під впливом лактобактерій Lactobacillus paracasei, введених в експериментальних цілях до складу м`ятних льодяників. По закінченню дослідження вчені з`ясували, що при розсмоктування льодяників з лактобактеріями, відбувається істотне зниження концентрації основних винуватців карієсу - патогенних бактерій Streptococcus mutans, що входять до складу слини людини. В журналі Probiotics and Antimicrobial Proteins можна переглянути всі результати проведеного експерименту.

Дослідження по впливу лактобактерій на патогенну мікрофлору ротової порожнини проводились і раніше. Так, наприклад, були проведені експерименти в пробірці (in vitro), коли людська слина з бактеріями Streptococcus mutans змішувалася з рядом кисломолочних продуктів, у тому числі кефіром. Як виявилося, багато продуктів, що містять в собі Lactobacillus paracasei, можуть знешкоджувати бактерії Streptococcus mutans. Подібний ефект досягається за рахунок процесу коагрегаціі, тобто злипання бактерій між собою.

Проведення клінічних випробувань протикарієсних льодяників здійснювалося групою мікробіологів найбільшого хімічного концерту «BASF». В якості технічної бази використовувалася розташована в Берліні лабораторія біотехнічної компанії «ORGANOBALANCE». Для доставки лактобактерій в ротову порожнину, вченими були розроблені спеціальні м`ятні льодяники, що не містять в собі цукру. Перед введенням до складу льодяників, лактобактерії повністю умертвили за допомогою термічної обробки. Але це ніяк не вплинуло на можливість злипання Lactobacillus paracasei з патогенною мікрофлорою.