Гвоздика (пряність) - корисні властивості, застосування

Відео: Як використовується гвоздика при цукровому діабеті

застосування гвоздики

Варто відзначити, приємно пахне шапочка прянощі, а ось в складі черешка дуже багато ефірного масла, яке відрізняється пекучим смаком. Якщо ви готуєте страву, спецію додавайте в самому кінці. Звертаємо вашу увагу, що аромат не любить високу температуру, тому швидко випаровується.

Відео: Гвоздика, корисні властивості

В Індонезії гвоздика обов`язково додається в сигарети, а на Заході спеція є невід`ємним елементом чаю, кави. У кулінарних цілях гвоздику обов`язково кладуть в маринади, в рибні, м`ясні, кондитерські страви.

Гвоздика популярна в Англії, Японії, Китаї. Тут найбільше цінується ефірне масло, яке входить в корінець прянощі, його застосовують в стоматології для виготовлення тимчасової пломби, чищення кореневого зубного каналу. Також це одне з кращих анестетических, антисептичних засобів.

Засоби з додаванням гвоздики використовують для відлякування комах, різних паразитів - мурах, молі, тарганів. Суміш ефірного масла гвоздики, кориці, апельсина, горіха допомагає поліпшити настрій, позбавляє від депресії, туги. А ось при вдиханні ароматів можна позбутися від підвищеної сонливості, сильного головного болю, а також поліпшити пам`ять.

Гвоздичне ефірне масло - це найкраща профілактика грибкового захворювання. Гвоздика допомагає швидко вбити бактерії в ротовій порожнині, а також знімає запальний процес з ясен, позбавляє від зубного нальоту. Розчин з гвоздики рекомендують застосовувати у вигляді полоскателя для того, щоб позбутися від поганого запаху з рота.

Настої з гвоздикою рекомендуються приймати при захворюваннях горла, застуді. А ось чай допоможе поліпшити роботу шлунка - він позбавляє від здуття живота, нудоти, діареї.

У разі виникнення сильної блювоти потрібно вжити кілька крапель ефірного масла гвоздики. Засіб активно використовується для лікування бородавок.

У Таїланді, Індії знахарі використовують гвоздичний відвар для лікування різних очних захворювань. Лікарські препарати, мазі, в складі яких гвоздика, використовуються при болях в м`язах, ударах, м`язовому розтягуванні. Креми, бальзами, мазі люблять використовувати косметологи для відновлення шкіри.

Бажаєте перевірити: корисна гвоздика чи ні? Візьміть і киньте її з усієї сили в воду. При великій кількості ефірного масла спеція буде тонути. Якщо гвоздика не тоне, тільки паморочиться на воді, отже, в ній немає корисних речовин.

Відео: Застосування гвоздики

Протипоказання

У блюдо можна додавати не більше 5 нирок гвоздики, а в консервацію не більше трьох на один літр рідини. Не можна додавати гвоздику в блюда, маринади, де основний компонент - алкоголь.

Спецію заборонено використовувати маленьким дітками, вагітним і годуючим мамам. Особливо протипоказана гвоздика при високому тиску. Іноді спеція призводить до сильної алергічної реакції.

Важливо враховувати, що пряність є досить пекучої, тому може вражати слизову оболонку внутрішніх органів. Гвоздику заборонено використовувати при захворюваннях шлунка, кишечника.

Як вибрати якісну спецію?

При покупці важливо звертати увагу, щоб спеція була цілісною, тому що вона може з часом стати гіркою. Якісна гвоздика повинна бути червоно-коричневої, а бутон маслянистим. Якщо вам потрібно перевірити кількість масла в гвоздиці, візьміть спецію і киньте в склянку. Якісна гвоздика з достатньою кількістю масла повинна плавати лусочками вгору. Помітили, що спеція горизонтально пливе, краще її не використовувати, тому що вийшов термін придатності.

Таким чином, гвоздика - це унікальна і корисна пряність, на яку варто звернути свою увагу. Використовуйте ефірне масло, додайте спецію в блюда, так ви не тільки поліпшите смак, але і збагатите організм корисними речовинами.